كتبت سينتيا عواد في “الجمهورية”:
بغضّ النظر عن أنواع المناسبات القائمة، سواء اقتصر الأمر على الاحتفالات الرسمية أو أعياد الميلاد أو تلبية دعوة غداء أو عشاء، فإنّ الحلويات العربية بمختلف أصنافها تكون حتماً الحاضر الدائم. لكن هل تعلمون كيف يمكنكم إرضاء شهيّتكم عليها من دون وضع صحّتكم ومعدل وزنكم في دائرة الخطر؟
أشارت إختصاصية التغذية، عبير أبو رجيلي، لـ«الجمهورية» إلى أنه من الشائع أن يتساءل الناس عن كمية السعرات الحرارية المتوافرة في الحلويات العربية وأصول تناولها بعيداً من أي زيادة في الوزن. وليس من المُفاجئ أنّ هذه الأصناف الغذائية غنيّة بالكالوري، ولكن عند معرفة المجموع الفعلي لكلّ صنف، يمكن حينئذ تعلّم سُبل الاستمتاع بها بِلا أيّ تهديد على الصحّة والرشاقة».
وتطرّقت في ما يلي إلى الوحدات الحرارية المتوافرة في أنواع الحلويات العربية الأكثر استهلاكاً، وتحديداً:
الشوكولا
يعتقد معظم الأشخاص أنّ الشوكولا مليء بالكالوري، ولكنه في الواقع ليس كذلك. كل 20 غ من الشوكولا تزوّد الجسم بـ110 إلى 120 كالوري، بغضّ النظر إذا كان داكناً أو يحتوي على البسكويت أو الوايفر. الفارق بين أنواع الشوكولا أنه عندما يحتوي على الكاكاو بنسبة عالية، فهو يتضمّن جرعة أقلّ من الحليب وزبدة الحليب، فيكون صحّياً أكثر للقلب والشرايين بفضل احتوائه على كمية أعلى من المواد المضادة للأكسدة. يُنصح إذاً بتناول لوح صغير (20 غ) من الشوكولا الأسود للاستمتاع بالمذاق الحلو بسعرات حرارية مقبولة.
الدبس والعسل والسكر نبات
يمكن للدبس أن يكون قليل الوحدات الحرارية عندما لا تتم إضافة إليه الطحينة، بحيث إنّ ملعقة صغيرة منه تحتوي فقط على 20 كالوري. الأمر ذاته ينطبق على العسل، إذ إنّ كل ملعقة صغيرة منه، خصوصاً إذاً كان طبيعياً وغير مُضاف إليه السكر، تحتوي على 20 كالوري. ولمعرفة إذا كان العسل طبيعياً أو لا، يكفي وضعه في البراد وإذا أصبحت تركيبته قاسية فهذا يعني أنه يتضمّن السكر. وفي ما يتعلّق بالسكر نبات، فكل 3 قطع (5 غ) تحتوي على فقط 20 كالوري.
الجيلو النباتي
كل كوب من الجيلو الدايت يؤمّن ما بين 15 إلى 20 وحدة حرارية، أمّا نظيره العادي فيزوّد الجسم بنحو 60 كالوري. وفي حال الرغبة بإضافة إليه الفاكهة، كالتفاحة أو الموز، فكل حصّة منها تحتوي على 60 كالوري إضافية.
راحة الحلقوم
اشترك و أضف بريدك لتلقي الأخبار
طباعة المقال
ارسل إلى صديق
اضافة إلى المفضلة
حفظ الموضوع