كتبت سينتيا عواد في صحيفة “الجمهورية”:

سواء كنتم تعجزون عن هضم اللاكتوز أو تريدون الابتعاد عن حليب البقر لأسباب أخرى، فإنكم قد تنتمون إلى العدد المتزايد من الناس الذين يلجأون إلى بدائل الحليب. ولحسن الحظ، توجد أنواع عدة في المتاجر، لكن ما الفارق بينها وكيف تختارون الأفضل لتلبية احتياجاتكم؟

في حين أنّ المذاق الذي تجدونه الأنسب والألذّ يؤدي دوراً كبيراً، لكن هناك مجموعة اختلافات غذائية يجب أخذُها في الحسبان أيضاً. وأوضحت إختصاصية التغذية، أليسون بايكر، من أوهايو أنّ «بديل الحليب هو ببساطة منتج يحلّ مكان حليب البقر المعروف، ويتمّ إنتاجه من النباتات، أو المكسرات، أو أيّ مادة أخرى انتُزع منها اللاكتوز».

وصحيحٌ أنّ هذه الخلطات قد تُشكّل إضافة صحّية إلى غذائكم، إلّا أنه لا بدّ من معرفة إيجابيات وسلبيات كل منها لاختيار الأفضل لمتطلّباتكم، إستناداً إلى بايكر:

حليب اللوز… لمُراقبي الوزن
بما أنّ حليب اللوز يحتوي على أقلّ من 40 كالوري في الحصّة، فإنه يُعدّ خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يراقبون ما يأكلون بهدف التحرّر من الكيلوغرامات الإضافية. اللافت أنّ هذا الحليب مليء بالفيتامين A وغيره من مضادات الأكسدة، ما يساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة التي تسبّب الإلتهاب. لكن من جهة أخرى، فإنّ المشروبات المرتكزة على اللوز لا تقدم الكثير من الألياف لأنها مصنوعة خصوصاً من المياه، كما أنها تميل إلى أن تكون مصنّعة جداً في محاولة لإزالة قشور اللوز، أي المنطقة الأكثر غِنى بالفوائد الغذائية. عند شراء حليب اللوز، لا بدّ من الاطّلاع أولاً على المُلصق بما أنّ علامات تجارية عدة تُضيف إليه جرعات هائلة من السكر غير الضروري.

حليب الكاجو… للحصول على تركيبة «Creamy»
حليب الكاجو غير المُحلّى مليء بالمغذيات التي تقدم تركيبة متماسكة و«Creamy». إنه يتمتع ببروتينات ودهون غير مشبعة صديقة للقلب، وغنيّ بفيتامينات ومعادن كثيرة أبرزها الحديد والماغنيزيوم. هذا الأمر يجعله ممتازاً للسيطرة على السكر في الدم، ودعم صحّة القلب، وتحسين العين والبشرة، ومعالجة فقر الدم الناتج من نقص الحديد. وبفضل تركيبته الـ«Creamy»، فإنّ حليب الكاجو متعدّد الاستعمال ويُعدّ ممتازاً لتحضير البوظة، وصلصات الكريما الدسمة، والأجبان النباتية. لكن من الجانب السلبي، فإنّ هذا الحليب باهظ الثمن، وإذا كنتم تراقبون وزنكم فإنه قد لا يُلائمكم بما أنه غنيّ بالكالوري.
حليب جوز الهند… للأشخاص النشطين

في حين أنّ هذا المشروب لا يؤمّن سوى 45 إلى 75 كالوري، ولكنه نسبياً أعلى بالدهون من بدائل الحليب النباتية الأخرى ويخلو تماماً من البروتينات. وفي حالته الطبيعية، فإنه أيضاً لا يشكّل مصدراً جيداً للكالسيوم أو الفيتامين D، رغم أنّ علامات تجارية عدة تدعمه ببعض المغذيات. غير أنها في الوقت ذاته تميل إلى إضافة إليه السكريات ومواد أخرى، لذلك يجب قراءة المُلصق واختيار النوع الأقل احتواءً على المكوّنات. يُذكر أنّ حليب جوز الهند هو مصدر طبيعي جيد للبوتاسيوم والماغنيزيوم الأساسيين لدعم الترطيب، وكذلك أعصاب الجسم ووظائف العضلات.